Fix RC7 operator image build and Alertmanager defaults - #137

Questa modifica corregge la build dell'immagine dell'operatore sul ramo 0.9.0 e garantisce che Alertmanager abbia sempre un receiver valido anche quando Slack e Gmail sono disabilitati.

Modifiche:

• prepara la directory di deploy come root e poi la assegna all'utente openserverless;
• crea l'utente nel dependency stage prima dei COPY --chown;
• configura una route di discard predefinita quando non sono configurate destinazioni di notifica;
• aggiunge un test per le combinazioni delle notifiche Slack/Gmail.

Verifiche:

• build Docker dell'immagine completata;
• tests/test_alertmanager_config.py: 1 test passato;
• installazione OPS full RC7 su K3s pulito completata, con operator custom, componenti Ready e azione hello riuscita.

La build dell'immagine resta locale; nessuna immagine è stata pubblicata.